Em uma frigideira, passe as lâminas da abobrinha, da berinjela e da cenoura até dourar.
Na massa de pizza, coloque o molho de tomate fresco, a abobrinha, a berinjela e a cenoura. Cubra com os alhos fritos, o manjericão e tempere com pimenta-do-reino.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos e sirva a seguir.