Talharim com molho ao sugo

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No copo do liquidificador, coloque o tomate e bata, no modo pulsar, até ficar com pedaços, sem deixar virar um suco. Reserve.
Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem.
Acrescente o tomate batido, o sal e cozinhe em fogo médio, por 5 minutos, ou até o molho mudar de cor.
Adicione o Talharim, acrescentando 2 colheres de sopa de sal grosso na água.
Assim que terminar, adicione o molho junto ao Talharim e acrescente um pouco de parmesão ralado para completar.