Molho Bechamel

1. Em uma panela coloque a manteiga, a farinha e mexa sem parar até formar uma pasta homogênea.
2. Aos poucos e sem parar de mexer, coloque o leite fervente.
3. Tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta e mexa até engrossar.
4. Desligue o fogo e reserve.

Lasanha

1. Separe as folhas do espinafre, lave-as e reserve.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, o alho e misture o espinafre.
3. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Reserve.
4. Em um refratário grande, intercale camadas de molho, massa e o refogado de espinafre – finalize com o molho branco.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até dourar.