Em uma tigela tempere a carne com o sal, a pimenta do reino, o molho inglês, a mostarda, o alho e o alecrim. Aqueça o azeite em uma panela, doure a carne por cerca de 10 minutos. Junte a cebola, a folha de louro e refogue por cerca de mais 5 minutos depois acrescente o vinho e deixe evaporar.
Junte a passata e a água e cozinhe no fogo médio com a panela tampada por cerca de 25 ou até a carne ficar macia. Caso seja necessário acrescente mais 1 xícara de água. Cozinhe o Talharim de acordo com as instruções da embalagem.
